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世界に誇れる美しいロゼ
130年の歴史を持つメゾン・サン・エクスは南仏AOP コトー・デクス・アン・プロヴァンスの中でも最大規模を誇るドメーヌの１つです。エクス・アン・プロヴァンスから北東へ１時間。標高420mの場所にある75ヘクタールの畑で、毎年高い品質のロゼ造りに情熱を注いでいます。
ミネラルを豊富に含む土壌、理想的な標高、温暖な日中、そして涼しい夜。プロヴァンスは美しいワインを造るのに最適な環境。AOP コトー・デクス・アン・プロヴァンスのジメジメとした朝に、ミストラルと呼ばれる乾燥した地方風が吹き込みます。
エクスのリッチでスパイシーな味わいはAOP コトー・デクス・アン・プロヴァンスで育ったグルナッシュ、シラー、サンソーのブレンドだからこそ表現できる味わいなのです。
細部にわたる畑の維持、管理は品質を左右する大きな鍵となります。毎年グルナッシュとシラーを中心に、４ヘクタール以上の葡萄の植え替え。畑の北側にある粘土質と石灰石土壌に生えている古い葡萄の木は若い木に植え替えられました。また、発酵樽の建物と蔵も改装され、最新の圧搾機と温度管理機能付きステンレスタンクも導入。熱心にワイン造りに従事すること、未来を見据えた投資によりエクスが誕生、そして成長を続けています。なによりも高い品質を求める情熱と決意が、世界に誇れる美しいロゼを造りだしていると言えます。
"AIX"（エクス）はAix-en-Provence（エクス・アン・プロヴァンス）から。エチケットに描かれているオシドリ（Mandarin Ducks）のラテン語訳、"Aix Galericulata"からも由来。
人生に偶然はなく、起こる事は全て必然である。つがいのオシドリは献身、寛大な精神、他者との共有から得られる人生の美しさを表します。
エクスはエクス・アン・プロヴァンスの歴史や伝承だけでなく、素晴らしいロゼワイン造りを求める情熱、決意、愛を意味しています。情熱、貢献、そして１つの決意。偉業とは情熱により成し遂げられると信じている。品質に対する評価は後からついてくる。
醸造：
厳しい気候だったにも関わらず葡萄の品質は高い。小さい粒は完璧に成熟しており、品種の特徴、味わいが鮮明に表現されている。健康的なグルナッシュ、シラー、サンソーの葡萄はデリケートなアロマと味わいを守るため、細心の注意をはらってワイナリーへ運ばれ、最新の機械を使用して選果されます。
アペラシオン：AOP コトー・デクス・アン・プロヴァンス
品種：60% グルナッシュ 20% シラー 20% サンソー
アルコール度数：13%
サービスの適温：8～12℃
テイスティングノート：
エクスは１年中楽しめるロゼ。スタイリッシュに、時に情熱的に、大切な人と楽しむためのプロヴァンスロゼ。アペリティフでも、食事に合わせても。
すっきりとしたミディアムボディ。スモモ、ピンクグレープフルーツ、赤い果実に微かなスパイス。（デキャンター）
スムーズで健康的に熟した果実。赤い果実とオレンジ香に微かなスパイス。バランスの良い酸味でリフシが飲み頃（ワインエンスージアスト）
PRODUCT LIST
- コトー・デクス・アン・プロヴァンス ロゼCoteaux d’Aix-en-Provence, Rosé