Le Mesnil-sur-Oger,Champagne

ブラン・ド・ブランの王道

６代に渡りシャンパン作りに従事しているフィリップ・ゴネ家は、シャンパン地方においても特に有名なメニル・シュール・オジェに19haのブドウ畑を所有。メニル・シュール・オジェはコート・デ・ブランのなかでもグランクリュ畑が数多く点在する最上級シャンパンを生み出す地方です。シャルドネだけで仕込まれ、ライム系柑橘類と強靭なライムストーンのミネラルが、誰もの記憶に刻まれます。彼らの作り出すシャルドネは洗練されており、ゴネ家のキュヴェはブラン・ド・ブランの王道ともいえます。

Champagne Blanc de Blancs Brut
区画 :コート・デ・ブラン、セザンヌ、オーブ地区

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millesime
区画 : メニル・シュール・オジェ、オジェのグランクリュ畑100％

Champagne Blanc de Blancs Special Club Grand Cru Millesime
区画 : メニル・シュール・オジェ地区の「オー・ジャルダン」と呼ばれるグランクリュ畑100％、樹齢は70年

所有者 : Famille GONET　ゴネ・ファミリー

土壌 : 粘土質

栽培面積 : 19ヘクタール

醸造:伝統的な方法にのっとって、ワインは約６ヵ月間ステンレスタンクと樹脂

コーティングコンクリートタンク内で発酵。シャンパンボトルへ移された後は２年以上メニルの地下カーブで熟成させる。出荷のおよそ２ヶ月前にデゴルジュマンを行う。

ドザージュ : 0.75％ (1リットルあたりおよそ5グラムの糖分)

Top